The European Heart Journal revela que unos gramos de chocolate negro puede reducir el riesgo de enfermedades al corazón gracias a los flavonoles del cacao.

“Lo bueno es que el chocolate no es tan malo como pensábamos. Lo malo, al menos para algunos, es que la cantidad que necesitamos es baja: entre seis y ocho gramos al día es suficiente”, sostuvo Brian Buijsse, responsable del informe.

El chocolate negro es rico en antioxidantes en la familia de flavonoles, sustancia similar a los que se encuentran en el té verde, en el vino tinto, uvas, soja y otros alimentos potencialmente saludables.

El estudio del Instituto alemán Nuthetal afirma que ingerir un promedio de 7,5 gramos diarios de chocolate negro puede reducir en un 27% el riesgo de sufrir ataques al corazón y en un 49% el de apoplejías.

Estos resultados se explican en parte por una presión sanguínea menor en las personas que consumen más chocolate, dijo Buijsse que para realizar su investigación tomo como referencia a 19.357 personas con edades comprendidas entre 35 y 65 años durante 10 años.

En cambio el chocolate blanco no tiene ningún beneficio contra este tipo de males, no tiene ningún valor en la prevención de estas enfermedades ya que no contiene masa de cacao. Además, el epidemiólogo advirtió que “pequeñas cantidades de chocolate podrían ayudar a prevenir enfermedades solo si sustituyen a otros alimentos de alto contenido energético como los aperitivos” y no a comidas saludables. “Comer grandes cantidades de chocolate es probable que cause un aumento de peso, pues el chocolate contiene mucho azúcar y grasa”, añadió Buijsse.

El té verde tiene importantes beneficios para el cuerpo y la belleza, pero inevitablemente hay que tener en cuenta que, como cualquier infusión, posee cafeína.

La palabra té en chino está formada por tres ideogramas correspondientes a “hierba”, “hombre sentado sobre la tierra” y “árbol”. Esto es así porque según la historia todo comenzó en China, cuando el emperador y erudito Sheng Nung (2.737 a.C), descansaba bajo un árbol de té silvestre. Una de las normas impuestas en su reinado era la de hervir toda el agua para consumo humano. Mientras descansaba bajo un árbol, una brisa dejó caer algunas hojas de té en el recipiente donde él hervía el agua. Al probarla descubrió el té, una infusión deliciosa, aromática y revitalizante. En su libro “Clásico de las raíces y hierbas del Divino Granjero”, recopiló y ordenó todas las hierbas descubiertas por él, incluido en ellas, el té verde.

El té verde es una de las tantas variedades del té que existe en el mundo. Éste se caracteriza por tener una mínima oxidación y por no estar fermentado. Es muy consumido en todo el mundo porque tiene muchas y muy conocidas cualidades medicinales. Tanto así, que el té verde representa una quinta parte del total del té producido mundialmente.

Propiedades medicinales

Repasemos y completemos las múltiples y maravillosas propiedades del té verde, que comenzamos en la edición 98.
Sus beneficios son realmente cuantiosos y llamativos. Entre sus cualidades más conocidas están sus altos niveles de propiedades antioxidantes e incluso antibióticas y su beneficios a la hora de querer perder peso.

1. Es muy bueno para los dientes: el té verde contiene fluoruro, lo cual es excelente para mantener saludables las encías y los dientes. Se puede usar como lavado de boca para mantener un aliento neutral.
2. Es bueno para los huesos: el té verde contiene naturalmente muchos minerales. Ayuda a mantener la densidad de los huesos, lo cual es importante para mantener una buena postura.
3. Es bueno para suavizar la piel: ¿Ha estado mucho tiempo bajo el sol? Use las propiedades del té verde para tratar la piel quemada por el sol. Ponga té verde frío en una botella rociadora y aplique sobre la piel afectada. También tiene propiedades anti bacteriales y se puede usar como antiséptico para las irritaciones de la piel.
4. Es bueno para los pies: remojar los pies en té verde puede prevenir las infecciones de hongos.
5.Es bueno contra la angustia: según estudios realizados en Japón, el té verde calma los sentimientos de angustia, esto es muy importante para las personas afectadas  por estas dolencias psicológicas como la depresión o las fobias.
6.Ayuda a bajar de peso: el té verde se ha vuelto muy popular entre las personas que necesitan perder unos kilitos, por tener propiedades adelgazantes.
7.Es antioxidante: retrasa el envejecimiento y colabora con la circulación sanguínea.
8. Es anticancerígeno: según investigaciones, es bueno para prevenir cánceres y bueno para la próstata.
9. Es buen estimulante: ya que posee cafeína, ayuda a la concentración y al trabajo mental.
10. Obesidad: Previene la obesidad al detener el movimiento de la glucosa en las células grasas. En este caso se debe complementar con una dieta sana y con la práctica diaria de deporte.
11. Enfermedades cardíacas: Ayuda a prevenir enfermedades del corazón y derrame cerebral, al reducir los niveles del colesterol.
12.Los huesos: Por su gran contenido de fluoruro ayuda a mantener huesos fuertes. Para preservar la densidad ósea se debe beber té verde diariamente.
13. Diabetes: Previene el incremento súbito de los niveles de azúcar en la sangre y mejora el metabolismo en relación a  los lípidos y la glucosa.
14. Artritis: Ayuda a reducir el riesgo de padecer artritis reumatoide ya que protege el cartílago y bloquea las enzimas que lo destruyen.
15. Estrés: El té verde contiene L-tiamina, que es un tipo de aminoácido que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad.
16. Infección de oídos: Combate el problema de infección. Para una limpieza natural de los oídos debe embeber un hisopo en té verde y limpiar el oído infectado.
17. Asma: La teofilina que contiene el té verde relaja los músculos que soportan los tubos bronquiales, reduciendo la severidad del asma.
18. Alzheimer: A pesar de que aún no se conoce la cura para esta penosa enfermedad, el té verde ayuda a retrasar el proceso de reducción de acetilcolina en el cerebro, que es lo que provoca el Alzheimer. También fortalece la memoria.
19.Mal de Parkinson: Los antioxidantes del té verde previenen el daño celular en el cerebro, que es uno de los causantes de este mal.

Algunas contraindicaciones

El té verde tiene importantes beneficios para el cuerpo y la belleza, pero inevitablemente hay que tener en cuenta que, como cualquier infusión, posee cafeína. Personas hipertensas o embarazadas deben abstenerse de beberlo. Otra contraindicación es que rebaja la capacidad de absorción del hierro de los alimentos consumidos, por lo que personas anémicas no deben beberlo.

Otros usos

Baño de té verde: se debe poner un puñado de té verde en una bolsita de rejilla y sumergirla en el agua. Este baño es bueno para purificar y revitalizar el cuerpo.

Ojos cansados: con un saquito de té verde ya utilizado (tibio) se debe cubrir el párpado dolorido, esto ayudará a calmar y refrescar la vista. Se debe realizar dos o tres veces al día dejando actuar unos minutos.

Limpieza bucal: para prevenir el mal aliento se debe hacer gárgaras con el té verde, esto ayuda a matar las bacterias que producen el mal olor. Además el flúor natural del té contribuye a reforzar el esmalte de los dientes y previene infecciones como la gingivitis.

Incienso: el incienso del té verde ayuda a la concentración y promueve la armonía en el hogar.

Abono para plantas: el té verde usado  posee valiosos nutrientes haciéndolo un excelente abono para todo tipo de plantas.
Al preparar pescado y carnes: en Japón se acostumbra a lavar la carne de pescado con té verde, ya que elimina el olor y las bacterias, además reduce el nivel de grasas y colesterol en la carne.

Repelente de mosquitos: se debe colocar las hojas del te en un quemador de incienso. El humo de las hojas del té ahuyenta a los mosquitos.

El té verde no sólo es una bebida deliciosa y saludable.

El té verde no sólo es una bebida deliciosa y saludable.

Por ahora, la mayoría de nosotros sabemos que beber té verde es bueno para nuestros cuerpos. Las propiedades antioxidantes y la captación de radicales libres del té verde lo  han convertido en un obligado para las personas que se preocupan de la salud en todas partes. Numerosos estudios destacan los beneficios potenciales de té verde incluida la prevención del cáncer y la pérdida de peso.

Sin embargo, el té verde no es sólo una bebida deliciosa y saludable, sino que también puede ser utilizado como un remedio casero de salud y belleza.

1. Es ideal para los dientes: El té verde contiene flúor, por lo que es excelente para mantener las encías y los dientes sanos. Incluso puede ser usado como un enjuague para mantener el aliento neutral.

2. Es ambientador: las hojas de té verde se han utilizado tradicionalmente para absorber los olores en una habitación. Coloque una taza de hojas de té en un recipiente para ayudar a absorber los olores desagradables en su casa, o deje algunas en el refrigerador en lugar de bicarbonato de soda.

3. Es bueno para los huesos: poseen un alto contenido en minerales,el  té verde ayuda a conservar la densidad ósea fuerte, que es importante para mantener una buena postura.

4. Calma la piel: ¿Pasas demasiado tiempo al sol? Utiliza las propiedades calmantes naturales del té verde para calmar la piel quemada por el sol. Pon té verde frío en una botella de spray y pulverizalo en las zonas quemada por el sol para conseguir un alivio natural. No solo tiene cualidades anti-bacterianas, sino que también puede ser usado como un antiséptico en aerosol para manchas en la piel o irritaciones.

5. Es bueno para los pies: remojar los pies cansados en el té verde puede prevenir infecciones por hongos desagradables.
Fuente: Secret China

Caminar al menos 30 minutos cada día. También intente ejercicios suaves como una enérgica elongación o tai chi.

¿Se siente lento y sin energía? ¿Tiene problemas de piel, achaques y dolores, o problemas digestivos? ¿Ha estado alejado de sus hábitos saludables últimamente? Puede que sea tiempo de desintoxicar su cuerpo. Limpiando y nutriendo su cuerpo desde adentro hacia afuera, la desintoxicación puede ayudar a protegerlo de enfermedades y aumentar su habilidad para mantener una salud óptima.

Puede comenzar con los siguientes consejos simples e integrarlos en su rutina de vida diaria y experimentará increíbles cambios en su vida.

Comer limpio: una dieta de desintoxicación

Si quiere darle a su cuerpo un comienzo nuevo en los próximos cinco a siete días, “comer limpio” es la manera más efectiva para desintoxicar su cuerpo. Comiendo más comidas puras y menos comidas tóxicas, puede obtener resultados sorprendentes.

Consejo 1: Comience su día con un gran vaso de jugo de limón tibio

Energícese en la mañana bebiendo un vaso de agua tibia con una rodaja de jugo de limón fresco antes de lavar sus dientes y desayunar (si no puede conseguir limón fresco, inténtelo con una rodaja de limón deshidratada). El jugo de limón con agua es un maravilloso estimulante del hígado, facilita la eliminación de productos de desecho a través de los riñones, y estimula el sistema digestivo y la circulación de la sangre. Si tomar vitaminas es parte de su rutina diaria, tómelas con agua con jugo de limón. Haciendo esto se promoverá la absorción de los suplementos y le permitirá a su cuerpo funcionar más suavemente.

Consejo 2: Evitar comida que genere toxinas

El hígado es el principal centro de desintoxicación en su cuerpo. Por lo tanto, alivianar la carga de tóxicos que se encuentran en el hígado es vital para una efectiva desintoxicación. Para este propósito, controle la ingesta de carne, sal, azúcares como jarabe de maíz alto en fructosa, aditivos, conservantes, grasas saturadas, alcohol, y comidas fritas. Los aceites y refinados parcialmente hidrogenados son especialmente peligrosos para la buena salud.

Consejo 3: Comer alimentos que energicen las enzimas limpiadoras

Es benéfico hacer del arroz de grano largo una comida básica en su dieta debido a que contiene proteínas, es muy digerible, tiene alto contenido de almidón y es un poderoso limpiador del hígado y purificador del estómago. Siéntase libre de disfrutar vegetales y frutas ya que todas ellas actúan para eliminar toxinas del cuerpo; sin embargo debe estar conciente de los variados pesticidas y fertilizantes que pueden haberse utilizado en la producción de lo que compra. Algunos países permiten a los agricultores utilizar químicos que se sabe producen problemas de salud.

Kiwi, naranja, uva, piña, pepino, espinaca, repollo y apio son muy recomendables para ser incluidos en su elección de vegetales.

Durante los primeros dos días de su programa de dieta de desintoxicación, podría sufrir dolores de cabeza o fatiga, pero eso no es necesariamente algo malo. Indica que el hígado está trabajando duramente para eliminar las toxinas del cuerpo.

Ejercicios inteligentes: practicar movimientos desintoxicantes

Hacer ejercicios es un método efectivo para limpiar el cuerpo

Consejo1: Caminar al menos 30 minutos cada día. También intente ejercicios suaves como una enérgica elongación o tai chi.

Consejo 2: Practique la respiración profunda para permitir que el oxígeno circule de forma más completa a través de su sistema. Un método es acostarse de espalda, respirar a través de la nariz, mantener la respiración, lo que permite que el oxígeno pase por el vientre, y lentamente exhale a través de la nariz.

Consejo 3: Transpirar en un sauna y posteriormente tomar una ducha fría durante 10-15 minutos. Esto le ayudará a eliminar deshechos a través de la transpiración y también promueve la circulación sanguínea.

Consejo 4: Beba mucho líquido luego de ejercitarse. El té verde es aceptable, sin embargo las bebidas carbonatadas están prohibidas (gaseosas con azúcar). Las bebidas para deportistas no se recomiendan ya que contienen una gran cantidad de azúcar y no son alimentos naturales.

Como siempre, consulte a su médico antes de iniciar cualquier dieta o programa de ejercicios.

Fuente: Kan Zhong Guo – Health blog

1. Los glúcidos simples (mono y disacáridos) permiten una rápida absorción intestinal. Son por ello llamados azúcares rápidos. Los principales monosacáridos son la glucosa (presente en la fruta, la miel, las verduras), la fructosa (miel, frutos) y la galactosa (producido en la digestión de la lactosa). La glucosa, sirve como fuente energética para el sistema nervioso central y para los glóbulos rojos. Igualmente es la principal fuente de energía para determinados músculos durante la realización de ejercicio físico de fuerte intensidad.

Si no se utiliza inmediatamente, puede ser almacenado en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno y ser empleado más tarde como “carburante”. Más allá de un cierto límite, será transformado en tejido adiposo. Entre los disacáridos encontramos la conocida como sacarosa (azúcar blanco, jarabes, sodas) compuesta por una molécula de glucosa y otra de fructosa; la lactosa (leche) compuesta de una glucosa y de una galactosa y por último la maltosa, compuesta por dos moléculas de glucosa.

2. Los polisacáridos proceden de la polimerización del azúcar simple. El almidón es un polímero de glucosas, profusamente presente en las féculas y los cereales, constituyendo una reserva importante de energía. Lo encontramos en las carnes. Como hemos visto anteriormente, es también una sustancia de reserva. Finalmente la celulosa, cuya estructura es muy similar a la del almidón y el glucógeno. La encontramos sobre todo en las paredes celulares de los vegetales, reforzando su estructura. La celulosa no es digerible por el hombre, pero tiene un importante papel en cuanto al tránsito intestinal y a la regulación de la absorción.

Si bien nuestra dieta alimenticia diaria debería contener cerca de un 55% de glúcidos, en lo que respecta al azúcar rápido (y sobre todo de sacarosa que es la más común) no debería exceder el 5%. Actualmente se sabe que el consumo excesivo de azúcar del tipo sacarosa (particularmente de bebidas gaseosas azucaradas) genera a largo plazo enfermedades como por ejemplo la diabetes y toda su cadena de efectos secundarios (arteriosclerosis, neuropatías, retinopatías, neuropatías…). Esta dolencia afecta a entre el 3 y 4% de la población.

Los edulcorantes

Es usual desear reemplazar el azúcar “clásico” o la sacarosa por edulcorantes. Pero, éstos no son necesariamente inocuos. Son sustancias de síntesis o naturales, teniendo un poder endulzante próximo al de la sacarosa. Son utilizados no sólo por los diabéticos, sino también en numerosos medicamentos y sobre todo en una considerable cantidad de productos de consumo habitual denominados “light” o “sin azúcar”. El más conocido y el más devastador por el momento es el aspartamo (cada vez más sospechoso de ser neurotóxico), presente en numerosas bebidas gaseosas, gomas de mascar, caramelos, etc.

La lista de efectos secundarios del aspartamo (E951) es muy larga. Numerosos autores y revistas ya alertaron acerca del mismo hace tiempo. Pero el problema de los edulcorantes no queda sólo en el aspartamo, lejos de eso, la lista es larga y he aquí algunos ejemplos: el ácido ciclámico y sus derivados (E 952), la sacarina y sus derivados (E 954), el acesulfamo- K (E 950). Son moléculas de alto poder endulzante, cada vez más sospechosas de ser cancerígenas. También existen los polialcoholes (comprenden moléculas con varios radicales tipo alcohol). En ocasiones sólo aparece una mención en las etiquetas, otras veces la composición está más detallada.

Están presentes de forma natural en el reino vegetal, pero se precisan ciertas transformaciones. Encontramos muchos “oles” del tipo xylitol, maltitol, manitol, sorbitol. Existen también sospechas sobre estos edulcorantes. Sólo la planta de origen sudamericano Stévia parece por el momento libre de sospecha. Según un estudio llevado a cabo durante tres años por Vyvyan Howard, toxico-patólogo inglés, combinar la toma de varios aditivos multiplica la peligrosidad.

Por ejemplo una asociación de aspartamo y quinoleína (E104) multiplicaría por 7 esta peligrosidad. En conclusión, conociendo los hechos deberíamos respetar el 5% de azúcar rápido en nuestra dieta y tomarlo los más completo posible en forma de azúcar integral, jarabe de arce o de arroz, algarroba o jarabe de agave por ejemplo; el organismo se beneficiaría así de un aporte vitamínico y de óligo-elementos aún presentes en estos productos.

Bayas de Goji

El Goji (Lycium barbarum, 构杞子 gou qi zi) es rico en vitaminas, en minerales y en oligoelementos. La baya se conoce por ser una “superfruta” que contiene 450 veces más vitamina C

En China y en el Tibet, desde milenios, los lamas que ejercían de médicos y otros terapeutas le atribuyeron mil virtudes.

El Lycium Barbarum es un arbusto de seto o matorral que alcanza los 5 metros de altura. Tiene las ramas espinosas y las hojas alargadas, enteras y algo gruesas. Las flores de color rosado o violeta, tienen un cáliz acampanado y una corona con cinco lóbulos. El fruto es una baya ovoide carnosa de color rojo o anaranjado.

Debido a su larga tradición en la medicina natural oriental, que data de hace unos 4000 años, en la actualidad varios estudios científicos han encontrado más de 41 especies diferentes de la cereza de Goji, haciendo ciertas especies más eficaces que otras.

La verdad que estas pequeñas cerezas, que más bien se parecen mucho a las pasas, proceden del Himalaya y quizá son uno de los frutos más eficaz contra el envejecimiento.

• 18 aminoácidos esenciales (el 13 % de su peso).
• 21 oligoelementos (Magnesio, Zinc, Hierro, Cobre, níquel, Cromo, Magnesio, Calcio, Potasio, Cobalto, Selenenio, Cadmio, Fósforo y Germanio).
• Contiene antioxidantes Carotenoides (Betacarotenos, Ceaxantina, etc).
• Vitaminas A, B1, B2, B6 , C y E.
• También contiene Beta-Sitosterol es un agente antiinflamatorio que ayuda a bajar el nievel de colesterol y se ha usado para trata la impotencia.
• Ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6.
• Biotina (esta sustancia es usada por el Hígado para producir Colina que ayuda en procesos de desintoxicaicón de hígado).
• Ayuda a recuperar la memoria y desarrolla el crecimiento muscular.
• Equilibra la presión arterial,por lo que en medicina natural es usado como diurético e hipotensor, mejora los problemas cardiacos, la menstruación (Tm. Menopausia) y disminuye el azúcar en sangre.
• La Solavetivona es un agente antibacteriano y antifungico.
• Sus Polisacaridos fueron denominados Polisacáridos Lycium barbarum ya que son un elemento clave en todos sus beneficios.
• Alivia los dolores de cabeza y mareos. Mejora la calidad del sueño y la visión.
• Fortalece el corazón y el sistema inmunológico.
• Normaliza las funciones del riñon y regula el transito intestinal.
• Alivia la ansiedad y el estrés.
• Por vía externa se usa en el tratamiento de las úlceras.
• Sus bayas se utilizan para prevenir resfriados y son una fuente de vitamína C importante. Pero no sólo por la vitamina C son importantes sus bayas, sino porque son los frutos que más antioxidantes poseen.

En la siguiente tabla se muestra el índice de antioxidantes de diversos vegetales:

Se recomienda tomar unas dos cucharadas soperas de bayas al día. Se pueden comer como si fueran frutos secos (como aperitivo, después de hacer deporte o de andar), en ensalada, guisos, etc.

El Goji en la Medicina Tradicional China (Fuente Luis Lucas):

Vértigo, visión borrosa o disminución de la agudeza visual, dolor ardoroso y debilidad de la región lumbar y las rodillas, espermatorrea, síndrome 消渴 xiao ke diabético, etc., provocados por Síndrome de deficiencia de yin de hígado y riñón.
Este producto es un buen medicamento para nutrir y tonificar hígado y riñón, para aclarar la vista, por lo que puede utilizarse en todos los síndromes de doble deficiencia de yin de riñón e hígado. Por ejemplo, una de las fórmulas más famosas de china es la “Fórmula Rehmannia 6 Sabores Lycium Crisantemo ” (杞菊地黄丸 qi ju di huang wan) donde se combina este producto con flor de crisantemo (菊花 ju hua), rehmannia cruda (生地黄 sheng di huang), etc.

Características específicas:
El Goji es un producto dulce, neutro, de naturaleza lubricante, con tropismo hacia hígado y riñón. Tonifica y regenera hígado y riñón, nutre la sangre, aumenta la energía jing esencial. Se usa en el tratamiento de vértigo, enfermedades de los ojos debilidad de la región lumbar y de rodillas, espermatorrea, debido a la deficiencia de hígado y riñón, así como síndrome xiao ke diabético. Además de nutrir el yin, lubriva el pulmón y para la tos, se usa en el tratamiento de tos por deficiencia de yin de riñón y pulmón. Es un medicamento tonificante necesario.

Fuente: Wikipedia, Luis Lucas,….

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