Alimentos ligeros y en menor cantidad de lo que solemos ingerir serían beneficiosos para la salud

Hoy en día, luego del trabajo duro y al estar cansados, a la gente le gusta mimar sus papilas gustativas y deleitarse con una gran comida.Sin embargo, según la medicina china, los alimentos que son buenos para la salud generalmente son bastante simples.

Muchas variedades de carnes y alimentos muy condimentados, o alimentos que están demasiado calientes o demasiado fríos, no son buenos para nuestra salud. La comida con mucho condimento es más probable que promueva el crecimiento de tumores benignos y las enfermedades del sistema inmunológico.

Si podemos acostumbrarnos a comer alimentos más simples y querer menos, estaríamos más lejos de las enfermedades.

El Dr. Chen Baiquan, jefe clínico del Hospital Ciji en la ciudad de Dalin, dijo que alimentos más simples y necesidades menores son lo mejor para los pacientes con tumores benignos o enfermedades autoinmunes, como lupus, psoriasis y artritis reumatoide.

Los síntomas del temperamento irascible, la cavidad oral seca, el pulso irregular, el insomnio, el estreñimiento, los cambios de humor y la impaciencia son las características de lo que la medicina china llama un temperamento volcánico. Cuando uno está cansado, es probable tener mal temperamento y se debe prestar atención al sistema inmune: un sistema inmune demasiado activo podría conducir a enfermedades autoinmunes.

En la medicina china, se lo llama deficiencia del bazo, y requiere que uno ingiera alimentos simples para mantener el bazo y el estómago saludables.

Fuente: La gran época

Caminar al menos 30 minutos cada día. También intente ejercicios suaves como una enérgica elongación o tai chi.

¿Se siente lento y sin energía? ¿Tiene problemas de piel, achaques y dolores, o problemas digestivos? ¿Ha estado alejado de sus hábitos saludables últimamente? Puede que sea tiempo de desintoxicar su cuerpo. Limpiando y nutriendo su cuerpo desde adentro hacia afuera, la desintoxicación puede ayudar a protegerlo de enfermedades y aumentar su habilidad para mantener una salud óptima.

Puede comenzar con los siguientes consejos simples e integrarlos en su rutina de vida diaria y experimentará increíbles cambios en su vida.

Comer limpio: una dieta de desintoxicación

Si quiere darle a su cuerpo un comienzo nuevo en los próximos cinco a siete días, “comer limpio” es la manera más efectiva para desintoxicar su cuerpo. Comiendo más comidas puras y menos comidas tóxicas, puede obtener resultados sorprendentes.

Consejo 1: Comience su día con un gran vaso de jugo de limón tibio

Energícese en la mañana bebiendo un vaso de agua tibia con una rodaja de jugo de limón fresco antes de lavar sus dientes y desayunar (si no puede conseguir limón fresco, inténtelo con una rodaja de limón deshidratada). El jugo de limón con agua es un maravilloso estimulante del hígado, facilita la eliminación de productos de desecho a través de los riñones, y estimula el sistema digestivo y la circulación de la sangre. Si tomar vitaminas es parte de su rutina diaria, tómelas con agua con jugo de limón. Haciendo esto se promoverá la absorción de los suplementos y le permitirá a su cuerpo funcionar más suavemente.

Consejo 2: Evitar comida que genere toxinas

El hígado es el principal centro de desintoxicación en su cuerpo. Por lo tanto, alivianar la carga de tóxicos que se encuentran en el hígado es vital para una efectiva desintoxicación. Para este propósito, controle la ingesta de carne, sal, azúcares como jarabe de maíz alto en fructosa, aditivos, conservantes, grasas saturadas, alcohol, y comidas fritas. Los aceites y refinados parcialmente hidrogenados son especialmente peligrosos para la buena salud.

Consejo 3: Comer alimentos que energicen las enzimas limpiadoras

Es benéfico hacer del arroz de grano largo una comida básica en su dieta debido a que contiene proteínas, es muy digerible, tiene alto contenido de almidón y es un poderoso limpiador del hígado y purificador del estómago. Siéntase libre de disfrutar vegetales y frutas ya que todas ellas actúan para eliminar toxinas del cuerpo; sin embargo debe estar conciente de los variados pesticidas y fertilizantes que pueden haberse utilizado en la producción de lo que compra. Algunos países permiten a los agricultores utilizar químicos que se sabe producen problemas de salud.

Kiwi, naranja, uva, piña, pepino, espinaca, repollo y apio son muy recomendables para ser incluidos en su elección de vegetales.

Durante los primeros dos días de su programa de dieta de desintoxicación, podría sufrir dolores de cabeza o fatiga, pero eso no es necesariamente algo malo. Indica que el hígado está trabajando duramente para eliminar las toxinas del cuerpo.

Ejercicios inteligentes: practicar movimientos desintoxicantes

Hacer ejercicios es un método efectivo para limpiar el cuerpo

Consejo1: Caminar al menos 30 minutos cada día. También intente ejercicios suaves como una enérgica elongación o tai chi.

Consejo 2: Practique la respiración profunda para permitir que el oxígeno circule de forma más completa a través de su sistema. Un método es acostarse de espalda, respirar a través de la nariz, mantener la respiración, lo que permite que el oxígeno pase por el vientre, y lentamente exhale a través de la nariz.

Consejo 3: Transpirar en un sauna y posteriormente tomar una ducha fría durante 10-15 minutos. Esto le ayudará a eliminar deshechos a través de la transpiración y también promueve la circulación sanguínea.

Consejo 4: Beba mucho líquido luego de ejercitarse. El té verde es aceptable, sin embargo las bebidas carbonatadas están prohibidas (gaseosas con azúcar). Las bebidas para deportistas no se recomiendan ya que contienen una gran cantidad de azúcar y no son alimentos naturales.

Como siempre, consulte a su médico antes de iniciar cualquier dieta o programa de ejercicios.

Fuente: Kan Zhong Guo – Health blog

Llevando una dieta equilibrada podremos evitar esos molestos gases

Algunos alimentos pueden ser los causantes de gases después de comerlos.

Los gases están siempre presentes en el aparato digestivo. Una parte de los mismos es ingerido al mismo tiempo que los alimentos, con la saliva o voluntariamente (este fenómeno se llama aerofagia) y otras parte es producido durante el proceso de digestión. Una personal normal puede producir hasta 1.5 litros de gases que usualmente elimina por el recto en forma de ventosidades o flatos. Un exceso de ventosidades se denomina flatulencia.

Los gases intestinales están formados por anhídrido carbónico, nitrógeno, oxígeno, hidrógeno y algunas veces metano. El mal olor ocasional del flato se debe a que algunas bacterias presentes en el intestino grueso producen gases que contienen azufre, como en anhídrido sulfúrico que huele a huevos podridos.

Aunque todas las persones tienen gases en sus intestinos, si la cantidad es muy grande puede ocasionar molestias y situaciones embarazosas cuando se expulsan.

Formación de los gases

La aerofagia se produce cuando se come y deglute muy rápidamente, se masca chicle o se beben bebidas gaseosas. Algunas personas con dentadura postiza también pueden tragar más aire de lo normal. Mediantes los eructos, se pueden eliminar parte de los gases que se han acumulado en el estómago. El resto pasa al intestino delgado en donde son parcialmente absorbidos. Si quedan burbujas de gases, estas se van desplazando con los movimientos intestinales llegando eventualmente al recto. A veces, estos gases producen unos ruidos llamados borborigmos.

Durante la digestión, las enzimas intestinales propias y las presentes en las bacterias de la flora intestinal producen gases. Parte de los alimentos no es digerida (fibras, algunos hidratos de carbono y almidones) pasando al intestino grueso en donde algunas bacterias pueden descomponerlos, produciendo más gases. A veces, estas bacterias producen metano y gases sulfurosos que huelen mal. El tipo de alimentación y la diferencia de la flora intestinal hace que algunas personas produzcan más gases que otras y que algunos alimentos que producen flatulencia en unas personas no lo hagan en otras.

Algunos alimentos causan más gases que otros: la proteínas y las grasas producen pocos gases, pero en cambio, los hidratos de carbono y los azúcares producen muchos gases. La mayoría de los cereales, que contienen grandes cantidades de hidratos de carbono producen gases cuando son digeridos, con la única excepción del arroz. La lactosa, azúcar presente en la leche, es un azúcar que requiere de una enzima, llamada lactasa para su digestión. Algunos niños tienen poca lactasa en su aparato digestivo y la lactosa sin digerir puede fermentar en el intestino grueso produciendo gases. Otros azúcares como la fructosa, la rafinosa o el sorbitol también pueden producir gases. La fibras, que forman parte de muchos alimentos, pasan intactas a través del intestino delgado. Las fibras insolubles tampoco son atacadas en el intestino grueso y facilitan el tránsito y la consistencia de las heces. Las fibras solubles, por el contrario, son digeridas en el intestino grueso, produciendo gases

Síntomas

Las molestias que acompañan a los gases son una sensación de hinchazón del abdomen, a veces con dolor, eructación y flatulencia.

Eructación: La eructación es un fenómeno normal que se produce para eliminar los gases del estómago que han entrado con los alimentos. Sin embargo, algunas enfermedades pueden ocasionar un aumento de la eructación como es el caso de la enfermedad por reflujo gastroesofágico o la gastroparesia. Algunos sujetos tragan voluntariamente aire para facilitar la expulsión del aire presente en el estómado con un eructo. Sin embargo, esta es una mala costumbre que puede crear hábito, impidiendo que el estómago cumpla esta función por sí solo.

Hinchazón : muchos pacientes que se quejan de hinchazón tienen realmente un contenido normal de gases. Se cree que esta sensación es el resultado de un aumento de la sensibilidad del sujeto a los gases, como consecuencia de alguna otra condición (como el síndrome del intestino irritable, síndrome de Crohn, adherencias, hernias, etc). Una comidad copiosa con exceso de grasas también origina una sensación de hinchazón sin ir necesariamente acompañada de un aumento en la cantidad de gases

la hinchazón abdominal es un efecto secundario de la funduplicación del esófago, una operación quirúrgica que se practica para corregir el reflujo y que impide que el contenido del estómago pueda refluir al esófago, incluyendo los gases, con lo cual el sujeto no puede eructar

Flatulencia: muchas personas se lamentan del número de flatos, sin saber que un número entre 14 y 23 al día es normal. Sin embargo, algunos alimentos ricos en hidratos de carbono originan más flatos que otros. Un exceso de flatulencia puede revelar una mala absorción de los hidratos de carbono

Dolor abdominal: algunas personas pueden experimentar dolor cuando tienen un exceso de gases. Cuando el dolor se sitúa en el lado izquierdo del colon, puede ser confundido con un dolor cardíaco. Cuando se sitúa en el laso derecho, puede ser similar al de la apendicitis o al de los cálculos biliares. En estos casos, es conveniente consultar al médico para descartar un problema graves

Una dieta de alimentos que producen poco gas significa no comer alimentos que le produzcan gas. Algunos alimentos pueden producirle gas después de comerlos

Cuidados:

· Hay ciertas cosas que puede hacer para evitar la producción de gas. No use pajillas (pitillos) para tomar sus bebidas o beba de botellas con cuello estrecho. Comer despacio y no fumar también ayuda a a evitar la produción de gas. No beba líquidos con burbujas tales como gaseosas y cerveza.
· No coma los alimentos en la siguiente lista por varias semanas o hasta que se le pase el gas. Tal vez usted pueda comer más adelante cantidades pequeñas de los mismos. Cuando esté‚ listo(a), para probarlos, añada un alimento cada vez para ver si le produce gas. Espere unos días antes de probar otro alimento.
· Tomar los líquidos a sorbos, mascar chicle o chupar caramelos duros le hace tragar aire a menudo. Esto le provoca la producción de gas.

LOS SIGUIENTES ALIMENTOS PRODUCEN GAS:

· LÁCTEOS:
· Crema (nata)
· Helado
· Leche helada
· Leche
· Productos lácteos

·ALIMENTOS RICOS EN GRASAS:
· Carnes grasosas
· Comidas fritas
· Jugos y salsas de bife
· Pastelería
· Salsas a base de crema o nata

· VEGETALES:
· Brécol
· Col de Bruselas
· Repollos
· Coliflor
· Maíz
· Pepino
· Pimentón verde
· Kohlrabi
· Habas
· Cebollas
· Rábanos
· Rutabaga
· Sauerkraut
· Nabos

· ENDULZANTES ARTIFICIALES:
· Mannitol™
· Sorbitol™

· LEGUMBRES SECAS:
· Frijoles guisados
· Frijoles secos
· Arvejas secas
· Lentejas
· Soya

· FRUTAS:
· Ciruelas pasas
· Uvas pasas

· GRANOS:
· Cereales o pan de salvado
· Abundante cantidad de productos de trigo entero.

Comida Siria

1. Comer muy rápido
Tragar la comida sin masticar puede llevarlo a tener problemas estomacales. Al tomar aire excesivo, puede hacer que uno se hinche. La saliva comienza a procesar la comida, y al estar muy poco tiempo en la boca le deja más trabajo al resto del tracto digestivo. Esto contribuirá a la indigestión. Finalmente, comer muy rápido no le da suficiente tiempo al cerebro para ponerse a tono con el estómago. Este necesita por lo menos 20 minutos para obtener el mensaje de que el estómago está lleno. Y usted puede terminar ganando más peso.

Solución: Disminuya la velocidad.
2. Saltarse el desayuno
Probablemente tenga una mañana horrenda, así como también una posibilidad más alta de comer de más si se saltea el desayuno. El azúcar en sangre usualmente disminuye durante la noche, así que el cerebro trabaja al vacío hasta que se come en la mañana. Estudios han demostrado que las habilidades cognitivas y la memoria mejoran una vez que uno cargó el nebuloso cerebro matutino. Estudios recientes muestran que el saltearse el desayuno lo lleva a uno a comer más calorías durante el día que las personas que no se saltean esta comida.

Solución: Coma un desayuno moderado y asegúrese de tener las suficientes calorías para un día ocupado de trabajo.
3. Atracones de comida a la noche
El metabolismo disminuye y quema la comida más lentamente durante la noche. Si comemos mucho a la noche, el cuerpo deberá trabajar más para absorber los nutrientes, los que al final terminan en grasas. Asimismo, el organismo permanece despierto digiriendo la comida, así que incluso aunque usted duerma, parte de su cuerpo no está “durmiendo”, por ende usted no descansará lo suficiente. A la mañana siguiente no se sentirá completamente restablecido porque necesitará más descanso, será más difícil levantarse cuando llegue el momento.

Solución: Comer antes de ir a la cama nunca es una buena idea. Si no puede evitar comer antes de dormir, entonces tome un sencillo aperitivo de frutas frescas y vegetales.
4. Deseos de café
Científicos de la Escuela Médica Johns Hopkins recientemente informaron que una persona que toma cinco o más tazas de café al día es tres veces más propensa a desarrollar problemas cardíacos que las personas que no toman café. Otro estudio llevado a cabo por investigadores alemanes sugiere que la mujer que bebe mucho café puede desarrollar problemas de fertilidad. Asimismo, algunos estudios han demostrado que el café estimula la producción de gastrina, y la gastrina estimula la hiperplasia pancreática y la neoplasia. Tomar tres tazas de café al día puede incrementar el riesgo de sufrir cáncer pancreático.

Solución: Beba menos café.
5. Goloso
La diabetes es el peor y el lado más peligroso de comer mucho azúcar. La obesidad es frecuente entre los consumidores voraces de azúcar. La gente no engorda debido al contenido calórico del azúcar, sino porque el azúcar tiene la capacidad de afectar el balance hormonal. Aumenta su apetito y la celulitis, y proliferan los tejidos grasos.

Solución: No es necesario dejar las cosas dulces por completo —sólo reemplácelos con algo bueno (y natural), sustitúyalos ahora y después.
6. Fumar después de las comidas
Fumar cigarrillos es dañino para su salud en cualquier momento. También es cierto para cuando fuma después de las comidas. Experimentos de expertos han comprobado que fumar un cigarrillo después de comer es comparable a fumar diez cigarrillos (entonces las posibilidades de cáncer aumentan).

Solución: No fume después de las comidas.
7. Arruinar su bien balanceada dieta los fines de semana
Mucha gente tiene éxito en mantener su dieta balanceada durante la semana, pero el fin de semana hay una tendencia a recompensarse en demasía. Como resultado, potencialmente los fines de semana se están agregando calorías a la dieta. Esta no es una buena idea.

Solución: Si quiere mantenerse saludable los fines de semana, manténgase activo.
8. Consumir mucho alimento crudo
Las dietas con alimentos crudos son muy populares hoy en día. Muchas personas han tenido éxito con ellas. Lo cierto es que al consumir mucha comida cruda, se es más propenso a ser afectado por bacterias.

Solución: Consuma menos comida cruda.
9. Comer cuando se está de mal humor
Es un hecho que muchas personas tienden a comer más comida cuando están de mal humor. Muchas personas consumen más carbohidratos y calorías extras cuando se ven confrontadas a ciertas circunstancias o están en situaciones depresivas.

Solución: Si usted está en una de estas situaciones, mantenga hábitos de comida saludables y un estilo de vida saludable, lo cual lo ayudará a resolver la depresión y el estrés.
10. No tomar suficiente agua
¿Sabía usted que en el momento en que se siente sediento ya está deshidratado? La necesidad de agua del cuerpo es secundaria solo a su necesidad de oxígeno. Sin embargo, muchos de nosotros no nos tomamos el tiempo para beber suficiente agua, y atravesamos nuestros días en un estado de semi deshidratación. Estar deshidratado nos hace sentir cansados y hambrientos, lo que muchas veces nos lleva a buscar comida cuando en realidad deberíamos buscar un vaso de agua.

Solución: Lleve siempre una botella de agua y asegúrese de tomar la cantidad recomendada. Estar apropiadamente hidratados es un amplio camino para ayudarlo a controlar su apetito y la pérdida de peso.

Fuente: La Gran Epoca, Secret China

El par de palillos se manipula con una mano y, colocados entre el pulgar y los demás dedos, se utilizan para recoger trozos de comida. Su uso se extiende por todas partes del este de Asia, pero hay mucho más detrás de este milenario utensilio.

Cuándo exactamente se comenzaron a usar los palillos chinos, no se sabe en absoluto. Algunos historiadores dicen que desde entre 2000 a 5000 años atrás. Es muy probable que fueran inventados en China, cuando la naciente civilización para prevenir quemarse los dedos, comenzó a usar ramitas de árbol quebradas para recoger los alimentos cocinados en el fuego, y asimismo, para recoger la comida de las grandes ollas comunitarias.

La evidencia más temprana de la existencia de palillos chinos, fue hallada en las ruinas de Yin, tumba 1005, en Houjiazhuang, Anyang, provincia de Henan. Se encontró un par de palillos hechos de bronce fabricados aproximadamente en el 1200 a.C.

Se cree que durante la vida de Confucio, cerca del 500 a.C. su uso se extendió más ampliamente. Ellos fueron un sustituto del uso del cuchillo en la mesa, porque, según Confucio, estos se asocian con actos de agresión y no deben usarse para comer.

Ahora, para quedar bien a la hora de sentarnos a comer con clientes o una familia china, tenemos que tener en cuenta algunas reglas básicas de etiqueta:

De acuerdo al protocolo, se ve muy mal chocar los palillos contra el borde del bol (plato hondo), porque se entiende que los mendigos hacen este ruido para llamar la atención.

En la cultura china, es corriente sostener el bol con arroz frente al rostro y utilizar palillos para empujarlo directamente dentro de la boca. En China, muy ocasionalmente se sirve la comida en plato playo.

Si es que tienen dificultad para hacerlo, es aceptable dar de comer en la boca a personas estrechamente relacionadas como abuelos, padres, cónyuge, niños, u otros allegados. Es también una señal del respeto, que antes de comenzar a cenar se sirva primero a los ancianos.

Se considera grosero utilizar los palillos para servirse del plato común, y una vulgaridad apuntar con los palillos a otros comensales.

Los palillos no se deben dejar verticalmente dentro del bol de arroz, porque esto se parece al ritual de quemar incienso, lo que simboliza “la alimentación” de los muertos y la muerte en general.

Y por último, a practicar mucho porque es de mala educación dejar caer la comida desde los palillos.